Koffein, Temperatur und Geschmack.

Wie viel Koffein in einer Tasse steckt, was Koffein allgemein im Körper macht und weshalb achtzig Grad den Unterschied in der Tasse ausmachen.

Wie viel Koffein steckt in einer Tasse?

Ein Beutel FOCUS enthält 1.25 g brasilianischen Yerba Mate. Aufgegossen mit 250 ml Wasser ergibt das rund ein Drittel einer Tasse Filterkaffee.

Elvaro FOCUS (Aufguss im Teebeutel, 250 ml)

30–40 mg

Rechnerischer Richtwert aus 1.25 g Yerba Mate pro Teebeutel

Grüntee (Klassischer Aufguss, 250 ml)

25–35 mg

Je nach Blattsorte und Ziehzeit

Einfacher Espresso (Kleiner Bezug, 60 ml)

60–80 mg

Richtwert gemäss EFSA-Getränketabelle

Energy-Drink (Handelsübliche Dose, 250 ml)

80 mg

Standarddosierung einer 250-ml-Dose

Filterkaffee (Tasse, 200 ml)

90–120 mg

Richtwert gemäss EFSA-Getränketabelle

pro Tag für gesunde Erwachsene unbedenklich (EFSA): 400 mg
als einzelne Koffeinaufnahme für Erwachsene (EFSA): 200 mg
Körpergewicht pro Tag als Richtwert für Jugendliche (EFSA): 3 mg/kg

Was Koffein im Körper macht.

Allgemeine Biochemie des Koffeins: ein kurzer Blick auf den Botenstoff Adenosin und seine Rezeptoren.

Adenosin meldet dem Körper Müdigkeit

Solange wir wach sind, entsteht im Stoffwechsel laufend der Botenstoff Adenosin. Dockt er an passende Rezeptoren der Nervenzellen an, wird die Signalübertragung gedämpft.

Schematische Darstellung: Adenosin bindet frei an den Rezeptor.

Warum achtzig Grad statt kochend?

Wie sich die Wassertemperatur auf Fruchtsäure und Bitterstoffe in der Tasse auswirkt.

Unsere Empfehlung

Rund, fruchtig und mild im Abgang

Bei rund achtzig Grad lösen sich das Koffein sowie die Fruchtsäure aus Hagebutte und Hibiskus vollständig. Gleichzeitig bleiben die kräftigen Gerbstoffe des Mateblattes weitgehend im Beutel.

Frucht- & Gewürznoten 86%

Gerbstoffe & Bitterkeit 28%

Alltagstipp ohne Thermometer: Wasser aufkochen, Deckel öffnen und rund zwei Minuten stehen lassen.